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禽流感(禽流感；禽流感；禽流感)是由A型禽流感病毒引起的禽類急性高致死性傳染病。家禽如雞、火雞、鴨和鵪鶉、野鳥、水禽和海鳥都可能被感染。發病率從急性膿毒性死亡到無癥狀病毒不等，主要取決於宿主和病毒。1878之後，在歐洲其他國家、南美東南亞、美國蘇聯等地也有局部發生，現在幾乎遍布全球。禽流感的感染譜很廣，大多數家禽、野鳥、水禽均可感染。雞、火雞和壹些野鳥最易感染，鴨、鵝等水禽隱性感染和傳染，有時大量死亡，造成嚴重的經濟損失。